Büyük dedenin yemediğini yeme

New York Times'ın en çok satan kitaplar listesinde yer alan "Gıdaları savunurken" adlı kitap tüm yeme alışkanlıklarımızı sorgulamamıza neden oluyor. Yazar Michael Pollan, aslında tüm kitabı üç cümlede özetliyor: "Yemek ye... Çok fazla yeme... Yediklerinin çoğu sebze olsun"

Aslında çok basit ve net. Pollan'ın diğer tavsiyeleri ise şöyle;

- Kendi dedenin, ninenin yemediği, tanımadığı, bilmediği hiçbir şeyi yeme...

- Kökü olmayan hiçbir şeyi yeme...

- Şu gıda ürünlerinden uzak dur:

a) Sana tanıdık gelmeyen

b) Telaffuz etmesi mümkün olmayan

c) 5 rakamdan fazla sayı içeren

d) Yüksek miktarda mısır şurubu içeren

- Gıda için daha çok harca, daha az ye...

- Yemek pişir...

- Yapabiliyorsan kendi yiyeceklerini kendin üret...

- Süpermarketlerden olabildiğince çabuk çık...

GIDA HAREKETİ İSE BU DOĞRULARIN EKSİKLERİNİ ŞÖYLE DÜZELTİYOR!

Michael Pollan'ın, 'Dedenin yemediğini yeme' ifadesi 20 yıl önce kullanılması geren bir ifade. Oysa bugünün dedelerini de torunları gibi yiyor. Gıda Hareketi bu eksik doğruyu şöyle düzeltiyor: "Büyük dedenin yemediğini yeme"

"Yemek ye... Çok fazla yeme... Yediklerinin çoğu sebze olsun"

- Kendi büyük dedenin, ninenin yemediği, tanımadığı, bilmediği hiçbir şeyi yeme. Büyük dedem nasıl yerdi diyorsan dedene sor. Deden büyük dedenin yaptığını yapmasa ve senin gibi beslense de, büyük dedenin ve büyük ninenin nasıl beslendiğini gayet iyi biliyor.

Sana tanıdık gelmeyen yani kim, nasıl, hangi yöntemle ürettiğini bilmediğini,

- beyaz un içeren,

- beyaz veya lahverengi şeker, tatlandırıcı, mısır şekeri içeren,

- beyaz tuz veya MSG kullanılan,

- sızma zeytinyağı dışında yağ kullanılan gıdaları asla yeme.

- Gıda için daha çok harca, daha az ye...

- Yemeğini kendin pişir.

- Yapabiliyorsan kendi yiyeceklerini kendin üret...

- Gıda almak için süpermarketlere veya bakkallara asla uğrama.

- Özetle büyük deden gibi raftan hiçbir şey alıp yeme. Büyük ninen gibi herşeyi sadece meysiminde ye.

- Şeytan'ı dinleme