Ete su enjekte edilir mi? Bir toplumun ahlaki değerlerini ortadan kaldırmak için elinizden ne geliyorsa yapıyor ya da yapılanları görmezlikten gelirseniz ete suda enjekte ederler başka yerlerde yaparlar.
Gıda Mühendisleri Odası (GMO) Mersin Şube Başkanı Yusuf Değirmenci, ette yüzde 70 oranındaki su miktarının yükseltilerek etin ağırlığının arttırıldığını ve bu durumun da hem tüketiciyi mağdur ettiğini hem de eti bozulmalara karşı daha duyarlı hale getirdiğini söyledi.
Değirmenci, yaptığı açıklamada, son günlerde özellikle ette mevzuatta izin verilmeyen kimi maddelerin kullanımı konusunun gündeme geldiğini hatırlatarak, söz konusu maddelerin çeşitli ticari adlarla piyasada bulunan ve pastörize buğday ununun çözelti haline 
getirilmesiyle elde edildiğini anlattı.
Bu maddelerin daha çok ekmek, pasta, makarna, bisküvi gibi unlu mamullerin üretiminde kullanıldığının altını çizen Değirmenci, et teknolojisinde de gerek dondurulma, gerekse de satış aşamaları öncesinde özellikle büyük parça ete çoklu enjeksiyon yöntemiyle enjekte edilmesinin yanında, taze etin söz konusu çözeltiye yatırılması yoluyla da su tutma kapasitesinin arttırıldığını ve böylelikle etin ağırlığında artış sağlandığını belirtti.
Değirmenci, "Bitkisel protein içeren bu tür ürünlerin su tutma kapasitesinin yüksek olması nedeniyle dondurulmuş etin çözünmesi sürecinde su kaybı önlenmektedir. Mikrobiyolojik bozulmalara açık olan taze etin bileşimindeki su miktarının bu yöntemle artırılması eti bozulmalara daha duyarlı duruma getirirken, teknoloji etik dışı ve yanlış kullanılmaktadır. Taze etin su tutması daha kolay olduğundan, pastörize buğday unu çözeltisinin kullanımı sonucu tüketici, ette yüzde 70 oranında bulunan su miktarının daha da artırılmasına bağlı olarak aldatılmakta, dolayısıyla satın aldığı et ve ürünlerine gereğinden çok bedel ödemektedir" dedi.
Tüketicilerin gözlem yoluyla bu tür hileleri anlayamayacağının altını çizen Değirmenci, et ve et ürünlerine yönelik üretim ve satış noktalarında etkin denetimler yapılması ve söz konusu ürünlerin kullanılmasının da engellenmesi gerektiğini söyledi. Değirmenci, 5179 sayılı yasa kapsamında gıda denetimlerini yapmakla sorumlu olan kurumun Tarım ve Köyişleri Bakanlığı olduğuna işaret ederek, gıda güvenliğinin sağlaması noktasında gerek saha denetimlerinde, gerekse de laboratuar kontrollerinde yeterli sayıda gıda mühendisinin istihdam edilerek, tüketicinin aldatılmasının önüne geçilmesinin bir zorunluluk olduğunu vurguladı.
2006 yılında çıkarılan ve yürürlükteki 5553 sayılı kanın kadim / atalık /ananevi / eski / fıtrî / tabii tohumlarla ilgili pek çok konuda yasaklar getiriyordu. Genetik yapısıyla oynanıp hibrit adı altında satılan tohumları dayatan ve tabii tohumlara yönelik yasak getiren kanunun değişmesi için CHP, TBMM'ye teklif sundu. Gıda Hareketi olarak tüm siyasi partilere bu teklifi destekleme ve bir an evvel kanunlaştırma çağrısı yapıyoruz.
Alman ilaç ve kimya devi Bayer, yabani otlara karşı kullanılan glifosat maddesinin kansere yol açtığı gerekçesiyle hakkında açılan davalarda anlaşma yoluna gitti. Bayer, davacılara 10 milyar 900 milyon dolar ödeyecek.
Türkiye’de GDO’lu tohumun üretim ve satışı yasak olmasına rağmen büyük bir skandal ortaya çıktı. Tarım ve Orman Bakanlığının her türlü deneme ve incelemeleri yapılarak satışına izin verilen belgeli tohum da bile GDO tespit edildi.
Karpuzun içindeki çatlaklar çok büyük bir tehlikenin habercisi olabilir. Bu çatlaklar, forchlorfenuron adındaki büyümeyi artırıcı kimyasalın sonucunda oluşuyor.
Fransız bilim adamlarının yaptığı araştırma, günde fazladan 100 mililitre şekerli içeceğin, kansere yakalanma riskini yüzde 18 artırdığını gösterdi.
Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ) Tıp Fakültesinde bir grup bilim insanı, deney hayvanlarıyla yaptığı çalışmada, yayık tereyağının 'öğrenmeyi olumlu etkilediğini', 'margarinin ise 'depresyonu tetiklediğini' tespit etti. Kaynak: Bilim adamları margarin, ayçiçek yağı, zeytinyağı ve tereyağını inceledi sonuç şaşırtıcı
Akredite laboratuarda yaptırdığım analiz sonuçlarında aflatoksin içermeyen süt bulamadım. Tamamen önlenebilir bu durum üretici hatası olup, sütü işleyen firmalarla hiçbir ilgisi yoktur.
Ülkemizde, dünya sığır ırkları listesine girmiş 4 ana sığır ırkı bulunmaktadır.
Sağlık ve Gıda Güvenliği Hareketi'nin dünyada bir benzeri daha olmayan Ambalajlı İçme Suları Raporu yayınlandığında başta su firmaları olmak üzere Sağlık Bakanlığı'nın saldırısına maruz kalmıştı. Suç duyurularında bulunulmuş ancak savcılar Gıda Hareketi yetkililerini haklı bulmuştu.
Adres: Fatih – İSTANBUL – TÜRKİYE
© Copyright 2026, All Rights Reserved
Yorum Yap
Yorumlar