Pirinç tüketen anne adayları aman dikkat

Pirinçteki arseniğin özellikle anne karnındaki bebekler için risk oluşturduğu bildirildi. ABD'nin Hanover kentindeki Dartmouth Tıp Fakültesi bilim insanlarının yaptığı araştırmada, 229 hamile kadının idrarındaki arsenik oranı incelendi. Günde yarım fincan pişmiş pirinç tüketen hamilelerin idrarında arsenik oranının belirgin olarak arttığını belirten bilim insanları, arseniğin doğmamış bebeğe ciddi zarar verebilen bir madde olduğuna dikkati çekti. İçme suyunun arsenik zehirlenmelerinin potansiyel kaynağı olarak bilindiğini anımsatan bilim insanları, yiyeceklerin de giderek artan oranda arsenik içerdiğini belirtti.

AVRUPA'DA DENETİM YOK

Dünya Sağlık Örgütü'nün (DSÖ) arsenik için içme suyunda litrede en fazla 10 mikrogram sınırı koyduğunu kaydeden bilim insanları, ancak ABD veya AB'de pirinç için böyle bir sınırın bulunmadığını bildirdi. Pirincin farklı oranlarda arsenik içerdiği uzun zamandır biliniyor. Bitki, bu ağır metali topraktan alıyor ve tohumlarında yani pirinç tanelerinde topluyor. Pirinç türleri arasında arsenik oranı olarak farklılıklar bulunuyor. Aynı zamanda pirincin ekildiği bölge arsenik muhteviyatını etkiliyor. Bu nedenle bilim insanları için pirinçle ilgili genel değerlere ulaşmak zor oluyor. Çölyak hastalarının pirinç ağırlıklı beslendikleri için özellikle tehdit altında olabileceğini ifade eden bilim insanları, Çin'in yaptığı gibi Avrupa ve ABD'nin de pirinçteki arsenik miktarına üst sınır getirmesi gerektiğini bildirdi.

TÜRKİYE'DE SORUN YOK

Bu arada, Ziraat Mühendisleri Odası İstanbul Şube Başkanı Ahmet Atalık, Tarım Bakanlığı'nın verilerine göre Türkiye'de böyle bir sorunun olmadığını söyledi. Atalık, "Laboratuvar analizlerinde ne pirinçte ne de çeltikte sağlık yönünden risk teşkil eden bir bulguya rastlanmadı. Tarımsal Araştırmalar Enstitüsü bu konuda gerekli analizleri sürekli yapıyor. Pirinçte arsenik riski daha çok ağır sanayi kullanan ülkeler için geçerli" dedi.